Trên thị trường có vô vàng sản phẩm bánh mì như: bánh mì bì, bánh mì xíu mại, bánh mì thịt, bánh mì chà bông… Nếu bạn xác định kinh doanh loại bánh mì chả bạn cần biết
Hiện có vài loại sau và bạn cũng thường thấy gồm: Bánh mì chả bò, Bánh mì chả lụa, Bánh mì chả cá.
Mở tiệm bán bánh mì chả bò
Bánh mì chả bò: nhưng năm 2017 là món ăn được rất nhiều người ưu chuộn vì món ăn lạ và ngon miệng loại chả bò được dùng trong món này là chả bò Đà nẵng, hiện nay bánh mì chả bò vẫn là món ăn được rất nhiều người thích và tìm mua.
- Sử dụng loại chả bò cây 500gr
- Xuất phát điểm từ Đà Nẵng – Hội An
- Nước chấm dùng trong ổ bánh mì chả bò thường dùng xi dầu, pate, bơ
Mở tiệm bán bánh mì chả lụa – jambon
Bánh mì chả lụa: món bánh mì này phổ biến nhất và hầu như ai cũng đã từng ăn vì thế bạn có thể tìm hiểu rất dể trên mạng internet
- Sử dụng loại chả lụa cây 500gr
- Xuất phát điểm chưa rõ
- Nước chấm thường dùng xì dầu, pate, bơ
Mở xe bánh mì chả cá
Những năm gần đây loại hành bán bánh mì chả cá đang phổ biến ở các thành phố lớn với lựng người đông như: Tp Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương, Cần Thơ vì giá thành 1 ổ bánh mì chả cá từ 15k đến 20k và mùi vị là thơm ngon được chiên nóng trực tiếp nên kích thích được vị giác những người đang lưu thông trên đường.
Bạn quan tâm loại hình kinh doanh bánh mì chả cá bạn xem thêm nội dung bài viết Chả cá bán bánh mì mấy loại? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu? trong bài viết này sẽ mô tả chi tiết các loại chả cá phù hợp để kinh doanh, giá 1kg chả cá tươi, cách chọn nơi bỏ sỉ và cách tính giá nguyên liệu trong 1 ổ bánh mì chả cá bao nhiêu tiền để đảm bảo mang lại lợi nhuận nhất! Hiện nay, mô hình xe bánh mì chả cá thường có 2 loại:
Bánh mì chả cá biển tươi:
– Được ếp thành sợi và chiên trực tiếp khi khách đến mua.
– Xuất phát điểm từ vùng tàu.
Bánh mì chả cá biển đã chiên:
– chả cá đã chiên sẵn thành bánh 500gr chỉ cần sơ chế và thái thành khoanh và kẹp vào ổ bảnh mì.
– Xuất phát điểm từ vùng Nha trang.
Nước chấm dùng trong món bánh mì để kinh doanh pha như thế nào?
Công thức pha nước chấm cho từng loại bánh mì chả cũng khá đơn giản bạn có thể làm sẵn không cần những nguyên liệu gì phức tạp.
– Món bánh mì chả bò hay chả lụa bạn đơn giản chỉ cần 1 trai xì dầu hoặc bạn có thể dùng muối tiêu.
– Đối với bánh mì chả cá biển tươi: nước chấm mất ít thời gian, vì loại này dùng nước mắm chua ngọt mới ngon nhưng độ chua đừng quá nhiều nhé!
– Đối với bánh mì chả cá đã chiên: nước chấm dùng nên là loại xì dầu có pha thêm tỏi sắt lác và bỏ ít tương ớt tạo độ sệt cho nước chắm nhé!
Nếu như bạn nhượng quyền các đơn vị khác. Bạn sẽ gặp khó khăn vì yêu cầu 1kg phải đúng số lượng ổ bánh mà không được thêm hoặc bớt.
Tại vinfood.net, do chúng tôi chỉ cung cấp nguyên liệu nên bạn có thể tự do và chủ động thêm bớt chả trong ổ bánh mì để tăng lợi nhuận hoặc bạn có thể kết hợp với các món khác như: bánh mì chả bò ốp là, bánh mì chả cá – chả lụa ..v..v
Thường 1kg chả sẽ cho ra khoảng 20 đến 25 ổ bánh mì chả cá, 1kg chả bò hay chả lụa sẽ cho ra khoảng 25 ổ.
Những nguyên liệu kèm theo gồm dưa leo, đồ chua, rau râm nếu là bánh mì chả bò hay chả lụa sẽ kèm thêm pate hoặc bơ.
Cách chọn mặt bằng bán bánh mì chả như thế nào?
Nếu bạn có mặt bằng nhà thì quá tuyệt vời vì vấn đề mặt bằng bán bánh mì chả là đều khá khó, nó chiếm hết 40% tổng chi phí vận hành của 1 tiệm bánh mì. Mặt bằng nhà bạn không chỉ có thể mở tiệm bánh mì mà có thể kinh doanh kèm các món ăn sáng khác như bún, bánh canh. Bạn quan tâm về cách thức mở quán bánh canh và bún có thể đọc bài kinh nghiệm mở quán bún để biết thông tin thêm nhé!
Thường chúng tôi hay khuyên bạn chọn những khu vực có dân văn phòng – công nhân – các chành xe hoặc trường hoặc làm địa điểm bán tốt nhất. Bạn nên cân nhắc giá của mặt bằng thuê để xe bán bánh mì chả nên giao động từ khoản 500.000 vnd đến 1.000.000 vnd là ổn vì bạn phải chi những phí như sau:
Chi phí (biên phí) tạo nên ổ bánh mì chả cá: 7,000 đ/ổ
- Bánh mì không: 1,500 đ/ổ
- Chả cá: 4,000 đ/phần (1 kg chia ra 20 ổ bánh mì, 50g/ổ)
- Rau và nước sốt: 1,000 đ/ổ
- Giấy bọc bánh mì: 500 đ
- Dầu ăn, gas, xà bông: 400,000 đ/tháng
- Nhân viên bán hàng: 1,800,000 đ/tháng ( 15,000đ/giờ, 4 giờ làm việc từ 05h30-09h30).
- Mặt bằng thuê: 500,000 – 1,000,000 đ/tháng
- Phát sinh: 100,000 đ/tháng
– Giá bán đề xuất: 12,000 đ/ổ.
– Lợi nhuận thuần: 5,000 đ/ổ. Dự kiến bán hàng: 50 -100 ổ/ngày
– Dự kiến lợi nhuận thuần: 7,500,000 – 15,000,000 đ/tháng
Đây là phần trong bài mở xe bánh mì chả bạn cần biết những gì cua đặc sản vinafood.
