Măng tây nướng phô mai là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Món ngon này được chế biến bằng cách nướng măng tây tươi giòn đến khi chín mềm. Sau đó rắc thêm phô mai bào lên trên. Khi nướng, phô mai tan chảy bao bọc từng cọng măng tây, tạo nên một lớp vỏ vàng óng, thơm lừng và béo ngậy. Hãy cùng Măng tây xanh Dũng Hà tìm hiểu thử xem bí quyết làm món ngon này qua bài viết sau nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món măng tây nướng phô mai
Một món ăn ngon thì giai đoạn chuẩn bị cũng vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ hỗ trợ rất lớn trong việc cho “ra lò” sản phẩm hấp dẫn, dinh dưỡng, thơm ngon. Một vài bí quyết trong việc lựa chọn măng tây và phô mai có thể kể đến như:
Cách chọn măng tây tươi ngon
Măng tây tươi, ngon sẽ có những đặc điểm như sau:
- Hình dáng: Thân măng tây thẳng, đều, đầy đặn và không có dấu hiệu teo tóp. Màu sắc của măng tây có màu xanh đậm, đều màu, không có dấu hiệu thâm, vàng úa. Phần ngọn sẽ tươi, không bị héo úa hay dập nát.
- Bề mặt: Măng tây tươi sẽ có độ cứng cáp nhất định, nếu có dấu hiệu có thể là hàng kém chất lượng hoặc cây sắp hỏng. Một vài trường hợp có thể do ẩm ướt do bị úng nước trong quá trình gieo trồng, bảo quản
- Lưu ý khác: Măng tây tươi ngon, đảm bảo an toàn sẽ không có xuất hiện vết thâm đen trên toàn bộ thân và không xuất hiện mùi hôi hoặc mùi lạ. Nếu có dấu hiệu, có thể cây măng tây đã bị tiêm, ngâm hóa chất.
Cách chọn phô mai chuẩn vị
Tùy thuộc vào sở thích về ẩm thực của từng người mà sẽ có đa dạng sự lựa chọn phô mai để nướng. Một vài lưu ý nhỏ khi chọn phô mai có thể kể đến như:
- Loại phô mai: Mỗi loại phô mai khi đem nướng sẽ có những thành quả khác biệt. Với Mozzarella sẽ cho thành phẩm vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm dẻo. Với Cheddar sẽ có vị béo ngậy, mặn mà, ít tan chảy hơn. Với Emmental thì hương vị sẽ hơi ngọt nhẹ, tan chảy nhiều hơn, phù hợp với nướng rau củ …
- Độ tuổi phô mai: Phô mai càng già thì sẽ có độ cứng, ít tan chảy hơn so với phô mai tươi. Tuy nhiên hương vị sẽ có phần đậm đà hơn, phù hợp với những người thích ăn nhiều gia vị.
- Hương vị: Mặc dù đều là phô mai nhưng sẽ có ba trường phái hương vị phô mai khác nhau. Đó là béo ngậy, chua nhẹ và hơi cay cay. Nên tìm hiểu kỹ về loại phô mai trước khi mua sản phẩm
Cách chế biến món măng tây nướng phô mai
Để có được món măng tây nướng phô mai thơm hấp dẫn, ngon tuyệt vời, chúng ta sẽ phải trải qua một số bước như sau:
- Sơ chế măng tây: Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già, cứng. Dùng dao bào hoặc gọt ⅓ cọng măng tính từ gốc trở lên, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phần đầu măng rất non và đủ mềm nên không cần gọt
- Ướp măng tây: Để món ăn thêm phần đậm đà, ngon miệng, nên ướp măng tây với dầu olive, muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 10-15 phút. Chú ý phết gia vị bám đều lên từng cọng măng để món ăn ngon lành hơn nữa.
- Nướng măng tây: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Trải măng tây đã ướp lên khay nướng đã lót giấy bạc. Sau đó, cho khay vào lò nướng khoảng 10-15 phút đến khi măng chín mềm và có màu vàng đẹp mắt
- Rắc phô mai: Khi lấy khay ra khỏi lò, tranh thủ khi nhiệt độ vẫn còn nón, rắc đều phô mai lên trên măng tây trên khay. Đợi thêm vài phút khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu hấp dẫn là có thể thưởng thức thành phẩm
- Ăn kèm: Có thể ăn kèm măng tây nướng phô mai với các món ăn nổi bật của nền ẩm thực châu Âu. Một vài lựa chọn có thể kể đến như salad, thịt xông khói, thịt nướng để gia tăng thêm hương vị.
XEM THÊM: Thử thách với salad măng tây cam cực ngon cho cuối tuần
Kết luận
Bài viết trên là toàn bộ những bí quyết trong việc lựa chọn cũng như chế biến để tạo ra món măng tây nướng phô mai vừa thơm, vừa ngậy, vừa nhiều dinh dưỡng. Măng tây xanh Dũng Hà mong rằng những thông tin trên là bổ ích đối với quý bạn đọc và mong rằng quý bạn sẽ thành công khi chinh phục món ăn ngon, bổ dưỡng, độc đáo này.
Nếu các bạn muốn tìm hiểu thêm các thông tin khác về măng tây, Hãy LIÊN HỆ NGAY với Măng tây xanh Dũng Hà:
SĐT tư vấn: 1900986865
FACEBOOK: facebook.com/caymangtayxanh
Địa chỉ: 11 Kim Đồng – Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội
