Sau đây là hướng dẫn nấu bò sốt vang cho tín đồ thích nguyên liệu rượu vang. Đây sẽ món ăn cầu kỳ nhưng sẽ thật đơn giản nếu bạn làm theo cách của chúng tôi nhé.
Bò sốt vang là món ăn xuất xứ phương Tây. Sau khi gia nhập vào Việt Nam, bò sốt vang được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Nấu bò sốt vang với các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt nạm bò
- 5 quả Cà chua
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 5g ngò rí
- 1 củ gừng
- 5 nhánh tỏi
- 150ml rượu vang đỏ (vang chát)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột quế, bột năng
Tham khảo đơn vị bán rượu Chivas ngoại nhập
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch thịt bò, dùng vài lát gừng tươi chà xát lên thịt bò rồi xả lại với nước để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể cho thịt bò vào chần sơ trong nước sôi có vài nhánh gừng đập dập, mùi hôi trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Nên cắt miếng hơi to một chút vì khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại nữa.
Cùng lúc đó, ướp thịt bò với gia vị. Thịt bò ướp với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tỏi băm. Dùng tay trộn đều và xoa bóp thật kỹ để thịt bò ngấm gia vị, ướp trong vòng 20 phút.
Trong khi chờ thịt bò thấm gia vị thì chúng ta sơ chế rau củ.
Cà rốt, khoai tây gọt sạch vỏ, sau đó rửa để ráo nước, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, dùng muỗng loại bỏ hạt để nước sốt đẹp mắt và ngon hơn. Tiếp đến, cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn để làm nước sốt.
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách nấu bò sốt vang:
Bắc chảo lên bếp với ít dầu ăn, tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi vàng cạnh cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào cùng, dùng đũa nhanh tay đảo đều. Khi miếng thịt bò săn lại thì tắt bếp, trút thịt bò vào tô để riêng.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi vàng cho phần cà chua đã xay, 100ml rượu vang và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi để nấu sốt vang.
Cho thịt bò đã xào cùng 1 lít nước vào, đậy nắp đợi 60 phút với lửa nhỏ. Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần hầm bò trong 20 phút.
Cho khoai tây, cà rốt, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, đậy nắp nấu tiếp 20 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín.
Sau khi thấy mọi thứ đã chín tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, pha một ít bột năng với nước và cho từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn rồi tắt bếp.
Mua rượu vang ở đâu chất lượng ở Sài Gòn?
Bạn có thể tham khảo Shop Rượu Ngoại Sài Gòn, tại đây có các loại rượu vang, với giá cạnh tranh với thị trường. Cam kết rượu chính hãng, giao hàng tận nơi.
Ngoài ra, shop còn có bán cái loại rượu Chivas Regal như Chivas 12, Chivas 18, rượu Chivas 21, Chivas 25,…
