Món chả cá basa tươi được nhiều quán ăn hoặc nhà hàng tiệc cưới tìm mua về để phối trộn làm ra nhứng món ngon. Nếu hôm nay bạn chưa biết món này có thể nấu món gì hãy tham khảo qua các món ăn làm từ chả cá basa của vinafood.net nhé

Đậu hụ dồn chả cá basa

Nguyên liệu nấu món đậu hũ dồn chả cá basa và tôm sốt với cà chua 

• 100g chả cá basa tươi nguyên chất
• 100g tôm sú
• 200g tàu hũ chiên
• 1/2 trái ớt chuông màu vàng
• 1/2 trái ớt chuông màu đỏ (hoặc xanh)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 trái cà chua nhỏ
• 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt Barona
• Vài cọng hành lá
• Tỏi băm
• Hành tím băm

Các bước thực hiện món đậu hũ dồn chả cá basa và tôm

Bước 1: Cắt bỏ đầu tôm sú, lột vỏ cho vào cối dùng chày giã nhuyễn với ít đầu hành lá đập dập, củ hành tím cắt nhuyễn

Bước 2: Cho hỗn hợp tôm đã giã với chả cá basa đã nêm vị vào tô và quét chung với nhau

Bước 3: Ớt chuông với củ hành tây cắt nhỏ hình vuông, hành lá cắt khúc dài, cà chua cắt hạt lựu.

Bước 4: Dùng kéo cắt khoảng 1/3 miếng đậu hũ, dùng muỗng cà-phê nạo bỏ bớt đậu hũ, múc hỗn hợp cá, tôm đã quết nhồi vào miếng đậu hũ, sau cùng ta đem đậu hũ đi hấp hoặc chiên.

Bước 5: Phi tỏi, hành tím băm cho thơm, cho cà chua vào xào, cho thêm ít nước vào hầm cho nhừ cà chua, sau khi cà đã nhừ, lược hỗn hợp này qua rây (xác cà, xác tỏi và hành tím bỏ đi) đổ hỗn hợp nước cà chua đã rây vào lại chảo.

Bước 6: Cho tiếp gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt Barona vào hỗn hợp nước cà chua và quậy đều. Sau đó cho tiếp ớt chuông, hành tây, đậu hũ vào. Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị, để nước sốt sôi lại và sệt các bạn cho hành lá vào trộn đều và tắt lửa.

Tùy khẩu vị của mọi người mà nêm nếm lại cho vừa miệng.Chú ý bạn nên cẩn thận, vì gói gia vị Xốt hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt khi cho vào với ít nước cà chua đã đủ độ đậm vừa

Canh cải bẹ xanh với chả cá basa

Nguyện liệu để có 1 nồi canh cải bẹ xanh ngon gồm

• 200gr chả cá basa tươi
• 2 tép hành
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn

Các bước nấu món canh cải bẹ xanh với chả cá basa gồm

Bước 1: Sau khi mua về nếu chả cá basa tươi đang đông lạnh bạn để bên ngoài khoản 1 tiếng cho chả mềm sau đo cho 200gr chả cá vào tô.

Bước 2: cắt hạt lựu 2 tép hành lá sau đó cho vào tô chả cá basa tươi và cho 1 muỗng tiêu xay vào trộn đều, cắt sợi gừng và cải bẹ xanh cắt khức vừa ăn.

Bước 3: bắt nồi phi tỏi cho thơm vàng tiếp theo cho nước 3 tô lọc vào đâu cho đến khi sôi

Bước 4: dùng muỗng quét từng cục chả cá basa tươi cho vào nồi nước đang sôi nấu thêm 5 phút

Bước 5: cho cải bẹ xanh vào nồi và tắt bếp đậy nấp nồi 30 giấy mở nắp cho thêm ít lát gừng cắt sợi vào là có ngay món canh cải bẹ xanh vừa ngon lại nhiều chất sơ rồi

Chả cá basa tươi còn làm nguyên liệu phụ trong các món ăn khác như chả ốc bươu, nhân bánh bao…. và tùy vào mon ăn của nhà hàng tiệc cưới mà chọn loại chả cá phù hợp nhất.

Giá chả cá basa khi mua sỉ và lẻ bao nhiêu?

Nếu bạn mua chả cá basa tươi về dùng giá sẽ từ 80,000 vnđ đến 130,000 vnđ tùy vào loại và thời điểm bạn mua. Có lẻ bạn thắc mặc giá tại sao có khoản cách như vậy? Nói đến giá chả cá basa phù thuộc nhiều với nơi sản xuất chả cá basa vì thành phần tọa nên chả cá làm từ thịt cá hay dè cá basa. Nếu là thịt cá giá sẽ cao hơn dè cá basa. Một vấn đề bạn cần quan tâm khác là giá phụ thuộc vào nguồn cung cá basa tươi. Nếu bạn quan tâm về giá bạn có thể xem bài giá 1kg chả cá basa tươi hiện nay bao nhiêu nhé!

Khi mua chả cá basa giá sỉ về bán lại hoặc làm nguyên liêu trong các món ăn của Quán ăn, Nhà Hàng, Trường Học, Công Ty Xuất Ăn giá sẽ rẻ hơn nhiều vì mua số lượng mua nhiều nên đảm bảo giá rẻ hơn. Bảng giá sỉ chả cá basa thường chia theo cấp độ đại lý.

Nếu mua số lượng lớn giá sẽ rẻ hơn khi mua số lượng ít và thường các nơi bỏ sỉ sẽ cung cấp chả cá basa với số lượng tối thiểu từ 10kg trở lên.